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食堂承包小炒-芥兰炒鳕鱼
产品详情

        食堂承包小炒-芥兰炒鳕鱼的做法



         原料:


         鳕鱼二百五十克,芥兰梗一百五十克,木耳二十克,红椒片十克。


         调料:


         盐五克,鸡粉三克,葱、姜、蒜末各六克,天成酱油十克,湿淀粉八克,色拉油五百克(约耗三十克)。


         制作:


        一、芥兰梗改刀成长四厘米的段,再竖开一刀,成花状,焯入沸水。


         二、木耳泡好,焯水。


         三、鳕鱼改刀成5×4厘米的片,入六成热油锅,煎至金黄色。


         四、起锅,入色拉油十克,葱、姜、蒜末爆香,入鳕鱼片、芥兰、木耳、红椒片翻炒,盐、鸡粉、酱油调味,翻炒均匀,勾湿淀粉芡,装盘即可。


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