食堂承包-饭堂承包-食材配送-深圳市奇华餐饮                           

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        食堂承包小炒-芥兰炒鳕鱼的做法

         原料：

         鳕鱼二百五十克，芥兰梗一百五十克，木耳二十克，红椒片十克。

         调料：

         盐五克，鸡粉三克，葱、姜、蒜末各六克，天成酱油十克，湿淀粉八克，色拉油五百克（约耗三十克）。

         制作：

        一、芥兰梗改刀成长四厘米的段，再竖开一刀，成花状，焯入沸水。

         二、木耳泡好，焯水。

         三、鳕鱼改刀成5×4厘米的片，入六成热油锅，煎至金黄色。

         四、起锅，入色拉油十克，葱、姜、蒜末爆香，入鳕鱼片、芥兰、木耳、红椒片翻炒，盐、鸡粉、酱油调味，翻炒均匀，勾湿淀粉芡，装盘即可。

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