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         食堂承包菜品-雀巢海中宝的做法

         原料：

         鲜墨鱼三百克，鲜虾仁二百克，澳洲带子五十克，熟腰果三十克，芥兰一百克，红椒片三克，炸网一个。

         调料：

         色拉油一千克（约耗五十克），盐五克，葱末、蒜末、姜末各八克，湿淀粉十克。

         制作：

        一、芥兰改刀成0.3厘米厚的片，焯水。

        二、将墨鱼洗净，改刀成6×4×0.5厘米的片。

         三、澳洲带子、虾仁洗净，与墨鱼片一起滑入四成热的油锅，捞出控油。

         四、起锅，入色拉油十克，葱末、姜末、蒜末爆香，入墨鱼片、虾仁、澳带、腰果、芥兰片、盐、红椒片，翻炒均匀，勾湿淀粉芡，装入炸网即可。

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