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        饭堂西餐蛤蜊煮螺旋面

        一、锅中烧水，加入适量盐，将螺旋面煮到7成熟。

        二、锅里下油，大火把蒜瓣炸香。

        三、蒜瓣炸到金黄色后，转小火，小心倒入洗干净的蛤蜊。

        四、加味淋和水，两者比例1：3。没有味淋可用料酒+糖代替。

        五、盖上盖子，开大火把蛤蜊煮到开口。把煮熟的蛤蜊盛出来。然后将螺旋面捞起来转到大锅的蛤蜊水里。

        六、同时加入珍珠菇（或其他新鲜菌类)，盖上盖子，大火煮沸。

        七、转中火煮一至二分钟直到螺旋面完全变软。注意检查水量，可酌情加一点点水。

       八、等螺旋面熟透，熄火。螺旋面充分吸收完蛤蜊水，且软硬适中。

       九、最后加入煮熟的青豆和之前煮熟的蛤蜊。

        十、加黑椒盐和盐调味。翻炒均匀。保持熄火，盖上盖子，焖二分钟，装盘撒芝麻点缀。

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