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       食堂滑鸡奶油烩宽面制作方法

       一、炸点蒜油。一半用来拌面，一半煎鸡肉。

       二、中火把意大利宽面煮熟，沥水，不用过冷水。

       三、宽面撒黑椒盐，拌点蒜油，增香，防粘黏。

       四、三瓣蒜擦成蒜蓉。加入高汤，料酒，酱油，味淋，四者比例3:1:1:1，加点糖，搅拌均匀。煮沸备用。

       五、鸡腿肉切块。撒点盐腌制五分钟。

       六、用蒜油煎鸡肉，鸡皮朝下，不用翻面。煎到底面变色，装起来。

       七、小鸡腿菇切成条状。剪过鸡肉的平底锅不用加油（有余下的鸡油），炒鸡腿菇。

      八、加入没熟的鸡肉，倒入步骤4的蒜汁。盖上盖子，大火煮三分钟。

       九、开盖加入100ml奶油。煮沸。加一点面粉水调浓稠点。

      十、撒点欧芹碎，酱汁完成，浇在意面上就可以了。

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