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滑鸡奶油烩宽面
产品详情

       食堂滑鸡奶油烩宽面制作方法

       一、炸点蒜油。一半用来拌面,一半煎鸡肉。

       二、中火把意大利宽面煮熟,沥水,不用过冷水。

       三、宽面撒黑椒盐,拌点蒜油,增香,防粘黏。

       四、三瓣蒜擦成蒜蓉。加入高汤,料酒,酱油,味淋,四者比例3:1:1:1,加点糖,搅拌均匀。煮沸备用。

       五、鸡腿肉切块。撒点盐腌制五分钟。

       六、用蒜油煎鸡肉,鸡皮朝下,不用翻面。煎到底面变色,装起来。

       七、小鸡腿菇切成条状。剪过鸡肉的平底锅不用加油(有余下的鸡油),炒鸡腿菇。

      八、加入没熟的鸡肉,倒入步骤4的蒜汁。盖上盖子,大火煮三分钟。

       九、开盖加入100ml奶油。煮沸。加一点面粉水调浓稠点。

      十、撒点欧芹碎,酱汁完成,浇在意面上就可以了。

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