宫保鸡丁烩饭

材料

鸡腿肉三两，青椒一两，竹笋一两，洋葱半两，青葱一根，红辣椒二根，蒜头一瓣，白饭六两，太白粉二小匙，水四小匙，蚝油半小匙，鲜鸡晶半小匙，太白粉适量，乌醋半小匙，香油半小匙，水一百克

做法

一、 青葱洗净切段；青椒、竹笋、洋葱洗净并切块；调味料A调制成太白粉水；鸡腿肉洗净并切丁，以调味料B腌至入味，再以中火快炒后随即盛起备用。

二、作法一的青椒、竹笋、洋葱以沸水汆烫后捞起备用。

三、热油锅，将蒜头、葱段、干辣椒下锅爆香，再将作法1的鸡肉丁、作法二的材料及调味料C(香油除外)下锅煮至水滚沸时，将太白粉水慢慢倒入锅中勾芡，稍加搅拌再滴入香油即可，起锅淋在白饭上即可食用。

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