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西乡鸡茸芦笋

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       西乡鸡茸芦笋


  主料:青芦笋四百五十克,鸡胸肉一百五十克,火腿末一大匙;盐十二小匙,香油十二小匙;色拉油一大匙,水三大匙,胡椒粉十二小匙,盐十二小匙;玉米粉一大匙。


  制作方法:


  一.芦笋削去梗部硬皮,洗净后交错放入微波炉耐热袋中,加盐和三大匙色拉油拌匀,松绑袋口,以强微波四分钟煮熟后倒置大盘中备用。


  二.鸡胸肉剁成泥,与色拉油、水、胡椒粉、盐拌匀后放入深碗中,以强微波烹煮二分钟。


  三.取出鸡肉泥拌入玉米粉、水,以强微波1分钟烹煮,取出搅拌,续以强微波再烹煮二分钟,再取出拌入火腿末及香油淋在芦笋上即可。


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