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牛奶炖鲫鱼

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       牛奶炖鲫鱼


  主料:


  鲫鱼二条(约三百克)、姜一小块、火腿十五克、熟笋十五克、牛奶一杯、葱一根、豆苗十五克、香菇二块


  调料:


  盐、味素各适量、酒一大匙,糖少许、高汤一大碗


  制作方法:


  一、鲫鱼、豆苗分别洗干净,香菇、笋切片,火腿切成细末,葱分别切成末及段,姜则磨成汁及切粗末,牛奶倒于杯中备用。


  二、鲫鱼放入滚水中烫煮四至五分钟。


  三、除牛奶、火腿末外,全部材料、调味料下锅煮开后,再倒入牛奶、火腿末再煮一下即完成。


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