食堂承包，饭堂承包，荤菜类，食谱例
编号
菜式名称
种 类
1
31
椒盐鲜鱿
62
椒盐泥猛
2
蒜蓉蒸花甲
32
椒盐田鸡
63
清蒸生鱼
3
烧烤排骨
33
尖椒猪肚
64
白切九节虾
4
烧烤肉排
34
尖椒豉汁鳝片
65
白灼牛百叶
5
烘烤鸭子
35
酱炸茄子
66
白切鸡
6
烘烤肥肠
36
麻辣鱼块
67
盐局鸡
7
荷叶蒸鸡
37
油爆鲜鱿
68
东江手撕鸡
8
荷叶蒸田鸡
38
炸鸡腿
69
蘑芋鸭子
9
清蒸鱼块
39
炸鸡翼
70
青椒猪腰
10
清蒸鱼头
40
菠萝牛肉
71
连藕青椒肉片
11
清蒸福寿鱼
41
菠萝肉片
72
三色茹菜胆
12
清蒸鲫鱼
42
三色蒸水蛋
73
菠菜咕噜肉
13
清蒸仓鱼
43
酸辣猪肝
74
五柳菊花鱼
14
清蒸水蛋
44
椒盐河虾
75
西湖松子鱼
15
清蒸肉饼
45
蒸鱼卷
76
脆皮大肠
16
清蒸排骨
46
土豆烧肉
77
豉汁生肠
17
蒸让豆腐
47
红烧山兔
78
咸鱼茄子
18
梅菜扣肉
48
红烧塘虱
79
脆皮茹子
19
双蛋蒸肉饼
49
红烧山鸡
80
清炒青笋
20
50
红烧鲤鱼
82
清炒脆肚
21
让红圆椒
51
红烧鲫鱼
83
糖醋排骨
22
咸鱼肉饼
52
红烧白鳝
84
腰果肉丁
23
咸鱼蒸蛋
53
红烧白爪
85
麝香煲
24
豉汁蒸青口
54
红烧山猪肉
86
海鲜煲
25
酸菜蒸排骨
55
红烧鲩鱼
87
凉瓜排煲
26
蒜蓉蒸开边虾
56
凉瓜排骨煲
88
酸菜牛肉
27
清蒸鱼嘴
57
清蒸桂花鱼
89
酸菜肉片
28
清蒸鱼肚
58
清蒸盘龙鳝
90
铁板鳝片
29
红枣蒸糯米
59
清蒸鲈鱼
91
酸菜猪肚
30
椒盐泥鳅
60
92
93
铁板牛肉
123
美味卤水肉
153
青豆焖三文治
94
炒田螺
124
尖椒肉丝
154
咸菜炒猪肝
95
美味炒蛇片
125
鱼香茄子煲
155
蒜泥白肉
96
荷香乳鸡
126
仔姜肉片
156
豆瓣鱼
97
色香猪扒
127
火锅鱼
157
类椒爆黄喉
98
仔姜肉丝
128
蕃茄鱼
158
毛血旺
99
五柳炸蛋
129
酸菜炒肚类
159
冬茹滑鸡块
100
江津肉丝
130
金针茹炒肉丝
160
干烧鱼头
101
荷兰豆炒腊味
131
长豆炒肉
161
家常猪肝
102
西芹炒腊肉
132
东江让豆腐
162
爆炒烤鸭
103
梅菜五香扣肉
133
163
五香带鱼
104
鲜茹牛肉
134
酸甜鱼块
164
韭菜炒蛋
105
鱼香肉丝
135
西红柿炒蛋
165
宫爆鸡丁
106
江津肉片
136
尖椒炒凤爪
166
啤酒烧鸭
107
合川肉片
137
盐前肉
167
日本豆腐
108
干煸肥肠
138
家常豆腐
168
香茹鸡肉煲
109
萝卜牛腩煲
139
红烧肉
169
辣子鱼
110
客家让豆腐
140
家常回锅肉
170
干烧鱼
111
吓米粉丝
141
171
糖醋鱼
112
花生焖猪脚
142
172
粉蒸五花肉
113
蒜苔炒猪肉
143
粉蒸排骨
173
酸甜排骨
114
洋葱炒肉片
144
支竹烧排骨
174
酸豆角肉沫
115
高笋炒肉片
145
什锦煲
175
黄豆焖猪尾
116
青椒炒鸡肉
146
豉油蒸生鱼
176
萝卜干炒肉
117
葱花炒蛋
147
干煸肉丝
177
豆干炒肉
118
148
怪味鸡
178
119
土豆局排骨
149
水煮牛肉
179
120
红烧鸡块
150
酱肉丝
180
121
红烧大鱼头
151
辣子鸡丁
122
仔姜猪肝
152
姜葱猪肝
