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乌参焖元蹄

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乌参焖元蹄


食谱原料:

  猪脚二只,乌参三百克,葱二条,姜末少许,酱油l茶匙,糖半茶匙,香油少许,生粉适量,上汤二杯,用糖三大匙,味精一大匙,水六杯,八角六颗,桂皮少许,甘草少许,葱二根,姜一小段做成调料。

  工艺做法:煮。

  配菜专区:热菜,荤菜,小吃的做法。

  菜谱属地:苏菜。

  制作方法:

  一、将猪脚洗净,加调料焖煮至烂熟,起锅,每只对剖成四块。乌参洗净,对剖斜切成4块,备用。

  二、烧热油锅,放葱姜爆香,倒入猪脚。加味精、糖、酱油、香油、汤,翻炒焖煮三分钟后,加入乌参焖煮2分钟,装碟前用生粉水勾芡即可。

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