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沙井屈鸡

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沙井屈鸡

食谱原料:

  小只鸡腿十二只、酱油、葱(切段)、姜片、金针、木耳(切丝)一杯、新鲜香菇(切丝)三朵。

  制作方法:

  一、将鸡腿洗净擦干水份,抹上二大匙酱油上色备用。

  二、准备五杯的炸油,入锅烧至七分热,将鸡腿一一放入炸约二分钟,见鸡腿呈金黄色即可捞出备用。

  三、锅中留二大匙的油爆香葱姜,再放金针、木耳和香菇略炒。最后放入炸过的鸡腿和调味料A,煮开后盖上锅盖焖煮约十分钟。

  四、起锅,先将鸡腿排盘,再将其他材料铺在鸡腿上。锅中剩下的汤汁用调味料B芶芡,将芡汁直接淋在鸡肉上即成。     

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