深圳食堂承包,饭堂承包,食堂承包,龙岗食堂承包,坪山饭堂承包,饭堂承包方案,员工食堂承包,学校食堂承包,深圳饭堂承包,光明食堂承包,承包企业饭堂,惠州,东莞,汕头,工厂食堂承包,坪地食堂承包,承包食堂
沙井食堂承包,坑梓饭堂承包,平湖食堂承包,横岗饭堂承包,布吉食堂承包,龙华饭堂承包,观澜食堂承包,宝安食堂承包,西乡饭堂承包,凤岗食堂承包,大鹏饭堂承包,松岗食堂承包,福永食堂承包,新圩,公明饭堂承包  
     

塘厦镜箱豆腐

浏览数:39
文章附图

塘厦镜箱豆腐

主料:老豆腐六百克、鲜虾一百五十克、猪肉馅一百克、鸡蛋一个、番茄酱二十五克、蚝油五十克、葱二十克、姜十五克

                        

  制作方法:

  一、鲜虾去头,去壳,挑去虾线,留出几只备用,余下剁成虾蓉。

  二、虾蓉,猪肉馅比例1:2,加葱姜末,料酒,鸡蛋液,糖,盐,胡椒粉拌匀。

  三、留出的几只整虾用鸡蛋液,淀粉和盐上浆待用。

  四、老豆腐切成厚度适中,体积略大一些的长方体。

  五、下油锅炸至表面金黄并形成硬壳,捞出控干油分。

  六、炸好的豆腐在宽面切一口,用小勺小心的挖出豆腐瓤,挖出2/3就可以了。

  七、填入虾仁肉馅,尽量把空隙都填满。

  八、把虾背朝上压进肉馅中,镜箱的样子出来即可。

食堂承包、饭堂承包、蔬菜配送-深圳市奇华餐饮管理有限公司

  地址:深圳市龙岗新生车村东街1号
  联系人:林先生
  座机:0755-61579889
     手机:13714111831