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惠阳白炒墨鱼卷浏览数:102次
 惠阳白炒墨鱼卷 主料：墨鱼四百克 辅料：冬笋二十五克，青椒十五克 调料：盐三克，味精二克，大蒜（白皮）十克，大葱十五克，花生油三十克，淀粉(蚕豆)十克，胡椒粉二克 白炒墨鱼卷的特点：墨鱼色白成卷，配以红、绿、黄等配料色彩美观，目鱼鲜嫩可口。 白炒墨鱼卷的制作方法：
一、墨鱼宰杀治净，剞十字花刀，切6×3厘米长条； 二、花菇去蒂，洗净，切菱形； 三、青椒去蒂、籽，洗净，切菱形； 四、冬笋削皮，洗净，切片； 五、胡萝卜洗净，切片； 六、葱去根须，洗净，取葱白切段，大蒜切米； 七、炒锅置旺火上，下花生油烧七成热时倒入墨鱼，翻一下锅即倒入漏勺沥去油； 八、锅留余油，先将蒜米、葱白下锅，泡一下，再入切好的花菇、冬笋、青椒、胡萝卜翻颠几下，依次加入骨汤25毫升、调味品、湿淀粉(勾薄芡)、过油的墨鱼卷，炒几下，即成。 地址：深圳市龙岗新生车村东街1号
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