深圳食堂承包,饭堂承包,食堂承包,龙岗食堂承包,坪山饭堂承包,饭堂承包方案,员工食堂承包,学校食堂承包,深圳饭堂承包,光明食堂承包,承包企业饭堂,惠州,东莞,汕头,工厂食堂承包,坪地食堂承包,承包食堂
沙井食堂承包,坑梓饭堂承包,平湖食堂承包,横岗饭堂承包,布吉食堂承包,龙华饭堂承包,观澜食堂承包,宝安食堂承包,西乡饭堂承包,凤岗食堂承包,大鹏饭堂承包,松岗食堂承包,福永食堂承包,新圩,公明饭堂承包  
     

惠州酥衣凤尾虾

浏览数:35

惠州酥衣凤尾虾

主料:水面筋三百克

  辅料:苏打粉二克,小麦面粉三十克,番茄七十五克

  调料:酱油十克,香菜十五克,盐五克,味精三克,花生油五十克

  特点:菜品色泽金黄,虾尾赤红,造型逼真,外酥里嫩,香甜耐嚼,风味别致。

  制作方法:

                       12345.png

  一、面筋蒸熟,绕取面筋外皮约六厘米长、一厘米宽、半厘米厚的弯形面筋条二十四只作虾体;

  二、虾体放在碗里,加入酱油、味精稍腌;

  三、将面筋虾体的一端分别稍撕裂成虾尾状;

  四、再蘸上用食用红粉0.5克与清水少许调成的色汁,使虾尾下垂,挂于碗外;

  五、面粉、黄碱粉1.5克、苏打粉、精盐、味精与适量清水拌成面糊,盛在碗里;

  六、香菜用凉开水洗净;

  七、炒锅置中火,下入花生油,烧至六成热,将腌好的面筋虾体逐只由尾部抓起,虾身蘸匀面粉糊后下锅,炸约7分钟;

  八、待炸至虾身舒胀并呈金黄色时,捞出沥油,装在盘里,盘边饰配香菜、番茄片。

食堂承包、饭堂承包、蔬菜配送-深圳市奇华餐饮管理有限公司

  地址:深圳市龙岗新生车村东街1号
  联系人:林先生
  座机:0755-61579889
     手机:13714111831