豆腐娃娃菜腊排骨煲

豆腐娃娃菜腊排骨煲

　　主料：腊排骨二百五十克、豆腐二百克、娃娃菜二棵（约三百五十克）、春笋八十克、扁尖笋干五十克、粉丝五十克

　　配料：生姜五克、香葱三克、黄酒一汤匙、白糖一茶匙、胡椒粉1/4茶匙、味精1/4茶匙

　　制作：

　　一、腊排骨切段，放入锅内加水烧开，至血沫浮起捞出洗净。

　　二、把腊排骨和切好的生姜片放入汤煲中，加入黄酒、白糖、和足量的水。

　　三、放到火上大火烧开，加盖小火炖煮一个小时。

　　四、扁尖笋水发好切段，春笋一劈四瓣再切段，豆腐切成厚片。

　　五、娃娃菜洗净，纵向切成4瓣，粉丝水发好。

　　六、一小时后放入豆腐、春笋、扁尖笋，再煮十分钟。

　　七、加入娃娃菜煮十五分钟。

　　八、最后放入粉丝煮二分钟，加味精、胡椒粉和香葱末调匀即可。

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