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豆腐娃娃菜腊排骨煲

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豆腐娃娃菜腊排骨煲

  主料:腊排骨二百五十克、豆腐二百克、娃娃菜二棵(约三百五十克)、春笋八十克、扁尖笋干五十克、粉丝五十克

  配料:生姜五克、香葱三克、黄酒一汤匙、白糖一茶匙、胡椒粉1/4茶匙、味精1/4茶匙

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  制作:

  一、腊排骨切段,放入锅内加水烧开,至血沫浮起捞出洗净。

  二、把腊排骨和切好的生姜片放入汤煲中,加入黄酒、白糖、和足量的水。

  三、放到火上大火烧开,加盖小火炖煮一个小时。

  四、扁尖笋水发好切段,春笋一劈四瓣再切段,豆腐切成厚片。

  五、娃娃菜洗净,纵向切成4瓣,粉丝水发好。

  六、一小时后放入豆腐、春笋、扁尖笋,再煮十分钟。

  七、加入娃娃菜煮十五分钟。

  八、最后放入粉丝煮二分钟,加味精、胡椒粉和香葱末调匀即可。

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