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厦门海鲜豆腐羹

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  厦门海鲜豆腐羹

  主料:

  豆腐一百五十克,牛肉五十克,西红柿五十克香菇少许,葱十五克木耳,笋丝各少许,牛肉汤五百克,盐三克,味精三克,料酒二克。

                       

  制作方法:

  一、将豆腐去掉外部表皮,切成长四厘米、宽半厘米、厚半厘米的条,用开水焯过备用。牛肉切成丝。

  二、将牛肉汤往入炒锅中,开锅后去掉泡沫,加入料酒、盐、味精,然后将豆腐放入,开锅后加入牛肉丝,西红柿、香菇、木耳、笋丝,拌匀后,盛入场碗中,撕撒葱丝即可。

             

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