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大鹏白鱼汁唇浏览数:280次
 大鹏白鱼汁唇 白鱼汁唇 主料：鱼唇三百克 辅料：猪排骨(大排)五百克，火腿十五克，小麦面粉五十二克 调料：大葱二十五克，姜十二克，盐八克，料酒十五克，味精二克，胡椒粉三克，花生油四十五克 制作方法： 二、将水发鱼唇洗净下沸水锅，加生葱结、生姜片、料酒煮二十分钟捞出（去葱姜）切成四×二点五厘米的块； 三、猪排骨斩成块与鱼唇块一起放在竹箅上，放入砂锅，加骨汤一千毫升、精盐、料酒二十五克用小火煨至汁粘、鱼唇入味时起锅，拣去排骨块； 四、炒锅置小火上，下花生油烧热，放入面粉，用炒勺研磨至乳白色； 五、将煨好的鱼唇连同煨汁一起倒入炒至乳白色的面粉中烧沸，加精盐、味精调味后起锅装盘，撒上胡椒粉、火腿末即成。 地址：深圳市龙岗新生车村东街1号
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