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塘厦好味鸡

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塘厦好味鸡

   主料：光鸡一只(重约一千一百克)
　　辅料：葱二棵切短，姜丝约一百一十五克，生抽二十五克，糖十五克，沙姜粉十五克，细盐三十克，酒十五克
　　制作方法：
　　一、将鸡洗净，抹干，用少许生抽搽匀鸡皮表面，将姜丝葱及调味放入肚内，用小竹签密缝鸡肚，鸡肚向上置碟内，用微波保鲜纸包好，留一小孔疏气；
　　二、把鸡放入微波炉内，用高火煮约十五分钟，取出，把鸡肚内之汁液倒出留用；
　　三、鸡斩件上碟，把肚内汁液淋上鸡面。