紫甘蓝滑蛋

紫甘蓝滑蛋

原料:紫甘蓝一百五十克，鸡蛋三个，生姜、葱、胡椒粉、鸡粉、芝麻油各少许。做法:

一、先将紫甘蓝切成丝，再洗净沥干，生姜切成丝，葱切花。

二、鸡蛋打散成蛋液，加入葱花与少许盐、胡椒粉与几滴芝麻油搅拌均匀。

三、热锅放油，放入紫甘蓝与姜丝，大火翻炒三分钟左右，如感觉太干可洒入少许的水，加入适量的盐将其炒匀，再放入少许鸡粉与葱花炒匀后将其舀入盘中。

四、再将锅洗净后置于火上，烧热后放入适量的油，倒入鸡蛋液，快速将其划炒成小块状，舀出放入紫甘蓝中间即成。如果新妈妈喜欢吃辣可再放一些辣椒酱。

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