麻油鱼

麻油鱼

原材料:黄花鱼一百二十五克，连皮老姜十五克，麻油六十mL，米酒水五百毫升，葱花六克。

作法:

一、鲜黄花鱼用米酒水清洗，老姜清洗干净，连皮一起切成片。

二、将麻油倒进锅中，用火烧热。

三、放进老姜，转小火，进行爆香至生姜片正反两面均"皱”下去，呈深褐色，但是不发黑。

四、转走红，添加鱼及米酒水烧开，盖上转小火煮五分钟后歇火，上边弄点葱花既成。

作用:这道菜具备解表散寒、温中止呕、温肺止咳、解毒的功效