青椒肉片

       青椒肉片

       原料:

        青椒二百克，猪肉(瘦)一百克，料酒十二克，大葱十三克，姜十二克，盐三克，白砂糖二克，酱油五克，淀粉六克，花生油五十克。

       做法:

        一、将青椒洗净切成片，猪肉洗净切成片，葱姜洗净切成末备用。

       二、锅内加油烧热，放入肉片煸炒，至熟时烹入料酒，加姜葱末、酱油、青椒片翻炒，再放入盐、白砂糖，用旺火炒至青椒微熟，用湿淀粉勾十五克(淀粉六克加水)薄芡入锅炒匀，出锅装盘即成。

        功效:此菜色泽碧绿，脆嫩清香。具有增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘之功效。