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奇华食堂承包采购与索证规章制度

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奇华食堂承包采购与索证规章制度

1、采购工作人员要加强学习有关法律规定,了解熟练掌握食品原料采购索证规定。

2、采购食品(包含食品制成品、原料及食品添加物、食品容器和包装制品、食品用工具及设备),要按照有关规定向供货方索取生产制造营业资质(许可证书)和产品的检测合格证实,与此同时按照相关食品检测标准进行核实。

3、所索取的检验合格证实由所在单位食品安全人员妥善保管,以便检查。

4、腐烂变质、夹杂造假、长霉长虫、有危害有害、质量差新鲜食品及原料以及无原产地、无企业名、无生产制造日期及保存期或标示不清楚、超出保存期限的食品不可采购。

5、无《餐饮服务许可证》或《食品生产许可》、《食品经营许可证》的食品企业经营者供给的食品不可采购。

6、采购奶制品、肉食品、水产制品、植物油、调味料、酒水饮品、冷饮产品、食品添加物及其食品食品药品监督管理部门要求理应索证的许多食品等,均应严格索证索票。生食、家禽类应索取兽医师单位的检验检疫合格证,进口的食品以及原料应索取港口监管机构出具的提议合格资格证书。

7、验收员在验收食品时,要验收所买食品有没有检测合格证实,并做好记录。

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