毛豆清炒虾仁

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材料

虾仁二百公克，毛豆二百公克，青葱一支，橄榄油一茶匙，盐半茶匙，糖1/4茶匙，酒一茶匙，胡椒粉半茶匙，太白粉半茶匙

做法

一、虾仁洗净切粒状，加入腌料搅拌均匀放置十分钟。

二、毛豆洗净沥干；葱洗净切段。

三、煮一锅水，将毛豆烫熟捞起沥干；接着将虾仁汆烫至变红捞起沥干备用。

四、取一不沾锅放油后爆香葱段，放入虾仁及毛豆拌炒后调味即可盛盘。