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西红柿炒鸡蛋

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材料

西红柿二粒或三粒,鸡蛋三粒,小葱一根,白糖一汤匙,白胡椒粉少许,盐少许,味精少许


做法

一、西红柿洗净后顶部划“十”字,浇上开水烫二分钟后去皮切片


二、鸡蛋打入碗中,加入少许白胡椒粉、盐和味精,打散备用


三、小葱洗净后切成葱花


四、炒锅内倒少许油烧至微热,倒入鸡蛋快速划散,凝固后盛出


五、炒锅内重新倒入少许油烧至7成热,倒入西红柿大火煸炒,然后加入白糖炒匀,再倒入鸡蛋一起翻炒,最后调入少许盐和味精,起锅前撒上葱花即可

     

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