深圳市奇华餐饮为企业,工厂、学校提供全方位食堂,品种有一菜一价自选餐,盖浇饭、煎扒、烧腊、铁板饭、各种小炒、汤粉、面点等
1、所有食品均一菜一价明码标价、师生自选;
2、根据师生消费需求合理定价,低、平于市场价格;
我方计划以下列方式供餐:
一、早餐:
1、制作不少于二十个品种的主食供师生自由挑选;
(例:各式包点类、面食蒸品类、油炸食品类、粉面类、西点类、
各式炒饭、炒粉、炒面等)
2、制作不少于五个品种的副食及调味小菜供师生自由搭配;
3、提供不少于三个品种的热饮供员工挑选;
(例:牛奶、豆浆、咖啡、各式奶茶、各式甜品)
4、主食、热饮预定价格为人民币:0.50元/份 – 1.50元/份;
(根据市场合理定价:低、平于市场价格。)
一周早餐用膳食谱(参考)
菜包 | 朱古力牛奶 | 扬州炒饭 | 鸡腿面 |
稀饭 | 草莓牛奶 | 小笼包 | 蹄花面(粉) |
糖宝 | 香橙酸奶 | 炒河粉 | 排骨面(粉) |
甜酒花卷 | 芒果酸奶 | 汤米粉 | 牛腩面(粉) |
菜汤 | 纯牛奶 | 瘦肉粥 | 夹滑鱼蛋面 |
馒头 | 咸鸡蛋 | 刀削面 | 猪润面 |
豆浆 | 毛毛虫包 | 拉面 | 火腿面 |
春卷皮 | 大腿肉 | 京都炸酱面 | 上汤全蛋面 |
豆沙包 | 肉松面包 | 桂林火粉 | |
芝麻球 | 面包 | 云南米粉 | |
油条 | 鸡尾包 | 酸菜粉 | |
茶叶蛋 | 鲜牛油多士 | 时菜粉 | |
切糕 | 风椰酸奶 | 土豆饼 | |
鲜油罗包 | | | |
二、中、晚餐
1、所有食品明码标价供应,提供超过50个品种。价格为人民币:0.50元 – 3.00元;
2、根据市场合理定价:低、平于市场价格;
3、高、中、低档不同供餐档次。
例: 米饭0.20元/两
素菜0.50-1.00元/份;
荤菜1.00元-3.00元/份;
项目一:提供自选中餐菜式供师生自由选择;
(注:菜式设计为粤、湘、客家、川、鲁口味)
项目二:提供现场的面食、小吃服务供师生自由选择;
(例;各种配料拉面、粉类、东北饺子、煎饼类、包类及其它各式小吃等)
项目三:提供包点类的西式套餐服务供师生自由选择;
(例:各式扒类、包点、牛奶、咖啡等)
附中、晚餐参照品种
一周中式餐用膳食谱(参考)
星期 | 菜品名称 | 类别 | 菜系 | 星期 | 菜品名称 | 类别 | 菜系 |
一 | 香酥鸡 | 荤 | 鲁 | 二 | 椒盐排骨 | 荤 | 粤 |
四季豆回锅肉 | 荤 | 川 | 尖椒香干炒腊肉 | 荤 | 川 |
腐竹焖牛腩 | 荤 | 鲁 | 宫保鸡丁 | 荤 | 川 |
西兰花鲜鱿 | 荤 | 粤 | 酸菜鱼 | 荤 | 川 |
西红柿炒蛋 | 串荤 | 鲁 | 珍珠肉丸 | 荤 | 鄂 |
家常豆腐 | 素 | 川 | 双色土豆丝 | 素 | 苏 |
菜脯煎蛋 | 串荤 | 粤 | 腊味荷兰豆 | 串荤 | 湘 |
青菜 | 素 | 粤 | 姜汁莲藕 | 素 | 粤 |
川北凉粉 | 素 | 川 | 青菜 |
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三 | 红烧狮子头 | 荤 | 苏 | 四 | 咸菜肚丝 | 荤 | 粤 |
锅包肉 | 荤 | 东北 | 日本豆腐烧猪肝 | 荤 | 粤 |
滋补红烧肉 | 荤 | 鲁 | 香辣带鱼 | 荤 | 川 |
蒜心牛肉丝 | 荤 | 鲁 | 梅菜扣肉 | 荤 | 粤 |
香酥鱼排 | 荤 | 粤 | 芥兰肉沫 | 串荤 | 粤 |
青瓜炒蛋 | 串荤 | 鄂 | 尖椒豆干 | 素 | 湘 |
黄焖油腐 | 素 | 湘 | 香油青瓜 | 素 | 粤 |
麻辣豆腐 | 素 | 川 | 鸡丝凉粉 | 串荤 | 鲁 |
青菜 | 素 | 粤 | 青菜 | 素 | 粤 |
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五 | 千张结烧肉 | 荤 | 鲁 | 六 | 清蒸全鱼 | 荤 | 粤 |
贵妃鸡翅 | 荤 | 粤 | 盐煮凤爪 | 荤 | 粤 |
神仙鸭 | 荤 | 粤 | 红油猪舌尖 | 荤 | 鲁 |
酱骨架 | 荤 | 东北 | 西芹腊肠 | 串荤 | 鄂 |
豉汁鲜排 | 荤 | 粤 | 爆炒田螺肉 | 荤 | 川 |
凉拌海带丝 | 素 | 粤 | 干煸四季豆 | 素 | 贵 |
干煸豆角 | 素 | 鲁 | 虎皮尖椒 | 素 | 川 |
双色萝卜丝 | 素 | 粤 | 剁椒鱼头 | 荤 | 湘 |
青菜 | 素 | 粤 | 炒大白菜 | 素 |
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