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市场告诉我们好 - 食堂承包,饭堂承包-深圳市奇华餐饮管理有限公司有限公司
市场告诉我们好
作者:深圳食堂承包,深圳饭堂承包,食堂承包,饭堂承包    更新时间:2017-3-31    【字体:

    奇华达餐饮企业是经营工厂食堂的企业,我们把实现产品价值的过程看成是“做出来”与“卖出去”的关系,我们经营企业,目的是要把产品卖出去。后厨是生产部门,但生产出产品之后还要通过前厅的营销与服务把产品卖出去,这样才能实现产品的价值。因为,不管你技术再好,不管你认为你的菜再好,卖不出去就不能实现你的价值,就不能说“好”,只有实现了价值的产品才是“好”产品。“好”是顾客告诉我们的,是市场告诉我们的,而不是自己标榜的。对于这一点,我们大家都要有清醒的认识,不要轻易地自我满足,企业的发展并非靠个人,而是靠大家群策群力,团结一致,共同实现产品的生产、再生产过程,每一个环节都缺一不可。
    要做到这一点,前、后厅之间的配合尤为重要。后厨是生产部门,前厅是经营部门,无论是生产产品还是经营产品,这些都是实现产品价值的过程之一,一切工作都必须围绕产品来进行,只有我们的产品被客人接受了,产品的价值才能实现,个人的价值也才能得到体现。因此,对于产品,谁都没有发言权,只有放到市场中去检验,市场、顾客说的才算数。

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