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东桥木须白菜 - 食堂承包,饭堂承包-深圳市奇华餐饮管理有限公司有限公司
东桥木须白菜
    更新时间:2017-7-30    【字体:
东桥木须白菜

主料:净白菜帮一百七十六克,水发木耳二十四克,猪肉丝五十三克,鸡蛋一个,净菠菜二十五克。猪油五十五克,酱油七克,精盐四克,料酒六克,味精二克,水淀粉七克,高汤五十六克,葱,姜末少许。
  
  一、将白菜帮去掉边叶,坡刀片成大片,再顺切成4厘米长的丝,用少许油煸炒一下,出锅控净水分。菠菜切成三厘米长的段。鸡蛋打入碗内,用少许油炒熟。
  二、将猪油放入锅内,下入肉丝煸炒断生,加入葱、姜末、酱油、料酒再炒拌一下,投入炒熟的鸡蛋、木耳、菠菜、白菜丝,加入高汤、味精、精盐,开锅后勾芡即成。


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